Chelbesa Natural

Deilig klarhet, sødme og floralitet.

Chelbesa er en vaskestasjon i Gedeb, sør i Etiopia, og en av de første stasjonene etablert av SNAP Coffee. Kaffen kommer fra rundt 600 småskalabønder som dyrker kaffe på 1 925–2 110 moh. i et landskap preget av frodig skog, rød, næringsrik jord og et kjølig høylandsklima. De fleste gårdene er små, mellom 0,5 og 2 hektar, og ligger så nær vaskestasjonen at ingen trenger å transportere kaffebærene lenger enn 40 minutter etter innhøsting.

Bøndene dyrker de lokale varietetene Welisho og Dega, og legger stor vekt på å høste bærene først når de er fullt modne. Modne kaffebær håndplukkes, pulpes og fermenteres i rundt 72 timer før de vaskes, sorteres etter tetthet og tørkes langsomt på opphøyde afrikanske senger. Den grundige prosesseringen fremhever områdets karakteristiske eleganse og kompleksitet.

SNAP Coffee arbeider tett med produsentene gjennom opplæring i dyrking og prosessering, samtidig som de investerer i lokalsamfunnet. Gjennom samarbeid med vaskestasjonene bidrar de blant annet til bygging av skoler, veier og framtidige helsetilbud, samtidig som de jobber aktivt med resirkulering og ansvarlig ressursbruk.

Chelbesa er et av de tydeligste uttrykkene for det Gedeb er kjent for – en kaffe med stor klarhet, høy sødme og et floralt preg som har gjort området verdenskjent blant kaffeentusiaster.