Karimikui AA

Smak: Røde bær, søt, frisk og saftig Denne kaffen er prosessert ved Karimikui Coffee Factory, en av vaskestasjonene i Rung’eto Farmers’ Cooperative Society. Stasjonen ble etablert i 1966 og ligger i et område der te tradisjonelt har vært viktigere enn kaffe. Vi har kjøpt kaffe fra Rung’eto kooperativet siden 2018, og noen av dere kjenner kanskje igjen navn som Kiangoi og Kii, som er andre vaskestasjoner eid av Rung’eto FCS. Kaffebøndene dyrker hovedsakelig SL28 og SL34 i skråningene rundt Mount Kenya, på 1 600–1 800 moh. Her gir rød vulkansk jord og stabile temperaturer gode forhold for å utvikle kaffe med høy kompleksitet og tydelig fruktpreg. Kooperativet har i mnage år jobbet målrettet med kvalitet og bærekraft. Vaskekanaler og fermenteringstanker er oppgradert for bedre hygiene, og vannet som brukes i prosesseringen resirkuleres. Kaffebærene håndsorteres før de pulpes og fermenteres over natten. Deretter vaskes og sorteres kaffen etter tetthet før den tørkes på opphøyde senger i 8–14 dager. Resultatet er en kaffe med klassisk kenyansk uttrykk – presis, strukturert og levende.